Joroches

JOROCHES 

INGREDIENTES:

• 1 kilo de masa                                          
• 1 kilo de carne molida
• 2 papas
• 1 cebolla
• 3 jitomates
• 1 chile abanero
• 1 taza de frijoles negros
• 30 gr de manteca
• 250 gr de longaniza
• 1 vaso mediano de crema
• 1/2 lechuga
• 1/4 de queso panela

PREPARACIÓN:
1.Primero hacemos el relleno de los joroches, en un sarten sofreímos 1/2 cebolla, después agregamos 1 papa y después la carne molida, dejamos que se cocine bien la carne y las papas y partamos del fuego.
2. Con la masa hacemos bolitas rellenas con el relleno de carne molida y las freímos un poco en manteca.
3. En la licuadora ponemos los jitomates, cebolla y un Chile Habanero y molemos bien.
4. Colocamos esta salsa en una cacerola y lo sazonamos y agregamos sal y pimienta.
5. Agregar las bolitas de masa en la salsa para que se terminen de cocer.